Egész nap a kertben dolgoztam! A végén úgy elfáradtam, hogy csuda! Nem is tudtam másra gondolni, csak valami nagyon finom sütire, amitől visszanyerem az erőmet. Ezért fogtam magam és sütöttem egy tepsi kekszet. Nagyon gyorsan elkészült és nagyon finom lett! Akit csak megkínáltam vele, mind dicsérte, érdemes hát kipróbálni.
Hozzávalók:
300 g finomliszt, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 1 mokkáskanál só, 125 g vaj vagy margarin (én margarint használtam a laktózérzékeny barátaim miatt), 150 g cukor, 30 g vaníliás cukor, 1 nagy vagy 2 kicsi tojás, 1 tábla keserűcsokoládé, 100 g aszalt gyümölcs (én kókuszt használtam) vagy dióféle.
Munkamenet:
1. Egy tálban összekevertem a lisztet, a sót és a szódabikarbónát. A csokit apró darabokra vágtam.
2. Egy másik tálban habverővel (lehet kézit vagy gépit is használni) habosra kevertem a vajat a cukorral és a vaníliás cukorral, majd hozzákevertem a tojást.
3. A két tál tartalmát összekevertem egy fakanállal, és hozzákevertem a csokikockákat meg a kókuszkockákat.
4. Egy tepsire kanállal egy-egy gombócnyit tettem a tésztából, egymástól jó messzire, mert sütés közben kicsit szétfolyik a tészta. 180 fokos sütőben 10 perc alatt megsült. A tepsin hagytam kihűlni. Jól záródó dobozban hetekig eláll. Kiránduláson is nagyszerű ropogtatnivaló!
